Dornfelder to chluba niemieckiego winiarstwa. Szczep nowy, wyhodowany przez Augusta Herolda w 1955 r. Początkowo miał służyć polepszeniu koloru win czerwonych, ale wkrótce okazało się, że z jego gron (o zabarwionym na czerwono miąższu) wytwarzać można wspaniałe, jednoszczepowe wina zdolne konkurować z winami "południowymi". Najlepiej mu w Palatynacie i Hesji Nadreńskiej, ale odmiana zdobywa także inne regiony. Aromat: malinowo-jeżynowy. Smak bardzo dojrzałej wiśni. Kolor: głęboko czerwony, czasem o fioletowych lub błękitnych odcieniach.
