Spokrewniona z Cabernetami odmiana, której nazwa wywodzi się od słowa "merle" - regionalnego określenia kosa, znanego z zamiłowania do dziobania wcześnie dojrzewających winogron tej odmiany. Wyjątkowo odporny na majowe przymrozki szczep, daje w dobrych latach łagodne, okrągłe, ale pełne wina, które wprawdzie przypominają Cabernet Sauvignon, ale mają wyraźnie mniejszą zawartość tanin i nie wymagają zbyt długiego leżakowania, by osiągnąć dojrzałość. Kolor: ciemnoczerwony.
