Wiele wskazuje na to, że ojczyzną późnego burgunda znanego powszechnie jako Pinot Noir jest Dolina Nilu, ale jego kariera jest od IV w. związana z Burgundią. W Niemczech stanowi jedną z trzech najważniejszych odmian czerwonych. Sprawia niemało kłopotów, wymaga stałej opieki i pielęgnacji, ale odwdzięcza się wspaniałym harmonijnym winem o aromacie dojrzałych wiśni, jeżyn, czarnej porzeczki z nutą gorzkich migdałów. Kolor: rubinowy o rdzawych odcieniach.
